Các bước chế biến

1. Cả bống đem đánh vẩy, bỏ ruột, lấy sóng dao dằn sơ qua cá để cá khi ướp sẽ cứng và kho không bị nát, rửa thật sạch để ráo nước. Thịt ba chỉ thái lái mỏng.
2. Nghệ gọt bỏ vỏ, xắt mỏng. Ớt cắt làm đôi
3. Tiêu hạt đập dập
4. Cho cá bống, thịt ba chỉ vào nồi đất, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột canh, 1 muỗng cafe bột nêm, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt tiêu, nước hàng, xóc đều để khoảng 1 tiếng cho cá thấm gia vị.
5. Cá sau khi ướp đổ nước sôi vào sâm sấp mặt cá, cho lên bếp đun nước sôi khoảng 2 phút thì vặn lửa nhỏ. Đun đến khi nước gần cạn, tạo sánh thì cho thêm ớt và một ít hạt tiêu vào đun đến khi cạn là được.
6. Gắp cá ra đĩa là bạn có thể thưởng thực rồi ^^

Cách nấu cá bống kho tiêu ngon không khó. Cá bống kho tiêu từng miếng cá săn chắc, không bị bở nát, vị cá đậm đà quyện với tiêu ăn chung với cơm nóng rất là ngon, thêm đĩa dưa muối nữa thì bữa ăn coi như là hoàn hảo rồi ^^